先月の“ふきのとう”に続き、４月も春を感じる山菜を提供させて頂きました。施設長と栄養士が施設の周りに自生している“せり”を摘み、約１６０名分を厨房職員が酢みそ和えにしてご利用者様へふるまいました。

「せりの酢みそ和え」

お身体の状態に合わせた食形態でご提供いたします。せりは繊維が多い為、ミキサー食は１度加熱し柔らかくしてからミキサーにかけています。

本日の昼食です。

肉そば、かき揚げ、天ぷらにせりの酢みそ和えがプラス！デザートのあんみつも美味しそう！